Tort cu crema de nuci si glazura de ciocolata
Ingrediente […]
Calcan prajit
Ingrediente Calcan prajit Calcan 1 kg unt 150 g faina 50 g lapte 300 ml lamaie 75 g verdeata1 leg sare Metoda de preparare Calcan prajit Se curata calcanul de […]
Crema de cartofi
Ingrediente crema de cartofi Cartofi 1 kg ceapa 100 g faina 50 g lapte 150 ml oua 2 buc supa de oase 2 l franzela 150 g unt 150 g […]
Sos andral
Ingrediente sos andral Lapte 400 ml faina 50 g unt 50 g sare Metoda de preparare sos andral Se pune laptele la fiert. Se desface faina in putin lapte rece […]
Sos Minodora
Ingrediente Sos Minodora Unt 50 g faina 50 g lapte 300 ml smantana 200 g galbenusuri 4 buc lamaie 100 g piper sare Metoda de preparare Sos Minodora Se incalzeste […]
Sos alb cu smantana
Ingrediente Sos alb cu smantana Unt 50 g faina 50 g lapte 200 ml smantana 300 g sare Metoda de preparare Sos alb cu smantana Se infierbanta untul intr-o cratita, […]
Sos alb dietetic
Ingrediente sos alb dietetic Unt 50 g faina 50 g lapte 300 ml supa de oase 100 ml sare Metoda de preparare sos alb dietetic Se incalzeste untul si laptele, […]
Sos alb (Bechamel)
Ingrediente pentru sos alb (Bechamel) Unt 50 g faina 50 g lapte 350 ml sare Metoda de preparare sos alb (Bechamel) Se infierbanta untul, se adauga faina si se caleste […]
Placinta cu prune
Ingrediente placinta cu prune Faina 500 g oua 6 buc unt 180 g lapte 200 ml coniac 25 ml zahar tos 350 g praf de copt 1 plic zahar pudra […]
Clatite cu gem de caise si nuci
Din faina, lapte, sifon, oua, sare si 50 g zahar se prepara o coca, ce se lasa sa se odihneasca 30 min., apoi se fac foile de clatite. Se umplu […]
Inghetata napolitana
Se bat galbenusurile cu zaharul pana ce se fac crema. Se adauga albusurile batute spuma si se toarna laptele incalzit putin cate putin, batandu-se mereu, la foc, pana se ingroasa. […]
Parfait de vanilie
Se amesteca zaharul, laptele si ouale, se fierbe compozitia, amestecandu-se tot timpul, se ia de pe foc, se adauga zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca complet. Dupa ce […]
Parfait de portocale
Se amesteca zaharul cu laptele si ouale, pana ce compozitia s-a omogenizat, se pune la foc si se amesteca, pana ce a dat in fiert, se ia vasul de pe […]
Parfait de ciocolata
Se amesteca zaharul cu laptele si cu ouale, pana ce compozitia s-a omogenizat, se pune la foc si se amesteca, pana ce a dat in fiert, se ia vasul de […]
Parfait de caise
Se amesteca zaharul cu laptele si ouale, se fierb, se ia vasul de pe foc si se adauga zaharul vanilat. Dupa ce compozitia s-a racit complet, se adauga caisele curatate […]
Parfait de alune
Se amesteca bine zaharul cu laptele si cu ouale, se pune la foc si se amesteca, pana ce a dat in fiert, se ia vasul de pe foc si se […]
Parfait cu nuca
Se amesteca zaharul, laptele si ouale, se fierb, se ia vasul de pe foc, se tempereaza, se adauga zaharul vanilat, coniacul si nucile prajite usor in cuptor si apoi pisate […]
Parfait cu capsuni
Se amesteca zaharul cu laptele si ouale, pana ce compozitia s-a omogenizat. Apoi se pune la foc si se amesteca, pana ce a dat in fiert, se ia vasul de […]
Sufleu de ficat
Ficatul se opareste bine, se trece de doua ori prin masina de tocat si se caleste in 50 g unt. Din restul de unt, faina si lapte se prepara un […]
Ecler
Aluatul lapte 250 g ulei 100 g faina 125 g oua 4 buc zahar 2 linguri sare Se fierbe laptele cu uleiul, sarea si zaharul. Se adauga faina si se […]