Ingrediente sos alb cu vin pentru peste

Unt 50 g

faina 50 g

supa de peste 350 ml

galbenusuri 3 buc

vin alb 50 ml

lamaie 100 g

sare

Metoda de preparare sos alb cu vin pentru peste

Se infierbanta untul, se adauga faina si se caleste fara a se rumeni. Se stinge cu supa de peste, se lasa sa fiarba la un foc domol circa 15-20 min., se ia cratita de pe foc si se tempereaza. Galbenusurile se amesteca cu vinul si zeama de lamaie si se adauga la sos. Se lasa sa mai fiarba cateva minute, se potriveste gustul de sare si se strecoara printr-o etamina. Se foloseste la preparate din peste.